I år har Utecompagniet nöjet att presentera den välmeriterade kocken Johan Bergström som kökschef. Bergström kommer senast från Pontus-koncernen, där han arbetade på filialen Pontus! på Brunnsgatan i Stockholm som ansvarig för den asiatiska baren, och har totalt tio års erfarenhet av det japanska köket. Inför öppningen har han applicerat sin spetskompetens på menyn bestående av framförallt sushi och sashimi, men även typiska varmrätter från det japanska köket. Men med tanke på hur havens vikande fiskbestånd hotar den ekologiska balansen har man valt att slå ett slag för naturen och avstå från att servera rödflaggade fiskarter och skaldjur.

Det asiatiskklingande temat genomsyrar även drinklistan med återkommande ingredienser som ingefära och citrongräs och drinkar med namn som till exempel Asian Martini, Asian Collins och den alkoholfria Stureplan Sling.

Läs Utecompagniets kompletta, nya meny här.